Mes confitures 2010...portrait de famille.

Chaque année (depuis peu) je fais des confitures d'oranges. Ma mère les faisait avant moi, et c'est peut-être ça que j'aime bien perpétuer après elle. Je me suis toujours étonnée qu'elle fasse des confitures, car ce n'était pas une fourmi.

Elle me disait : pas meilleures que les oranges Maltaises, bien acidulées, juteuses, avec des veines rouges (famille des sanguines) pour faire de bonnes confitures d'oranges.


Alors, tous les ans, vers la fin février, je guette les oranges Maltaises, j'achète le sucre (tout prêt, spécial confitures) et je me mets à l'ouvrage. je lave, je pèse, j'épluche, je coupe en tous petits morceaux, je cannelle, je gingembre, je stérilise, et je mets mon étiquette AOC...

Ces petits pots colorés, viennent prendre place, quatre par quatre (1/2) tout doucement, dans mon armoire...et toutes les occasions sont bonnes pour les manger, les donner, les offrir...les photographier.

Sur la photo de famille de mon histoire, on aperçoit deux pots plus noirs que les autres à gauche, ce sont deux pots de confiture de mûres, faites dans l'Indre cet été.

Alors-là, c'est le paradis, car en plus de les laver, cuire et étiqueter, il faut aller les cueillir dans les haies. Le Paradis à côté doit être le purgatoire, car les moments de grâce à ramasser les mûres sont divins. Pour le ramassage, pas de costume, pas d'accessoire compliqué, le petit sac en plastique suffit. Au bout d'une heure de ramassage, le bras expérimenté, pèse immédiatement le kg !

Pour ramasser les mûres, il faut traverser les paysages de l'Indre, regarder les dernières bottes de pailles, encore mollement assises dans les champs, les arbres toujours verts (nous sommes en septembre) laissent tomber leurs noix, leurs noisettes, et bientôt leurs châtaignes, l'herbe verte qui envahit, les petits chemins, donne "un petit peu d'art en plus" à la nature, le ciel est bleu, le soleil parfume les mûres, odeur inimitable et sucrée, tout le long du chemin je vois aussi des vaches, des marrons, des blanche et noires, des tranquilles des agitées, moi sur mon vélo, avec mon sac plastique, je suis dans la beauté du monde. Mes yeux, mon coeur et mon appareil photo se partagent cette abondance de bienfaits.

La confiture de mûres est la récompense de l'année, tout est beau pour faire un pot !