J'adore les pâtes... Chaudes !

Pâtes prises sur Internet

Je ne sais si votre goût pour les pâtes est égal au mien, je les aime sous toutes les formes. Quand je n'ai plus d'idée pour un menu, je pense tout de suite aux pâtes, avec des légumes c'est délicieux, avec du parmesan c'est délicieux, avec du gruyère c'est quand même ce que je préfère... Quand j'ai la main sur le râpé, c'est encore ce qu'il y a de mieux...

Je me souviens de mon jeune temps, quand j'avais seulement dix-huit ans, j'étais allée, seule, un mois au bord de la Mer Adriatique, dans un hôtel touristique à Rimini, en Italie. Ma mère était une aventurière, elle m'avait laissée partir seule, avec trois sous en poche, le séjour était tous frais payés, la vie était belle...

Rimini, ciel bleu et chaleur constante élevée, une ville de plage et de serviettes de bain, dont je ne me souviens absolument de rien... Si ce n'est : les pâtes midi et soir, le sable chaud où l'on pouvait s'allonger, sur des transats de toutes les couleurs, la journée entière... Le bronzage, de tous les côtés, pour se faire belle et rencontrer le loup... Je me souviens aussi du beau sac de cuir marron, immense, que j'avais acheté sans négocier, bien plus cher qu'ailleurs, avec mes trois sous, je l'ai porté des années tellement je l'aimais, j'ai encore dans le nez son odeur de cuir, gravée comme un parfum éternel.... À cette époque, j'emportais facilement toute ma maison dans mon sac à main, aujourd'hui j'ai synthétisé, ramassé, concentré, réfléchi sur le nécessaire de
la vie et j'ai mis beaucoup d'années à comprendre que mon essentiel se résumait à peu de choses, mon sac est grand comme un mouchoir de poche, un petit mouchoir en papier... 

Couleurs raptées sur Internet

Donc, Rimini, la plage, le soleil, j'ai dû faire une seule excursion, à cause du prix, dans la belle ville de  Florence. Qui peut oublier Florence ? Je trouvais tout magnifique en Italie, sauf Rimini et ses parasols...

J'avais dix-huit ans, j'avais le goût bien moins développé pour les beautés de la Renaissance que maintenant... Mes souvenirs se concentrent donc sur les pâtes, le sac et les ombrelles de la plage... J'avais aussi rencontré un beau jeune homme, il était homosexuel, sympathique et pas compliqué, nous nous étions mis d'accord pour aller à la plage ensemble, le chemin est moins long à deux... Donc le méchant loup, je ne l'ai pas rencontré... J'avais bien vu qu'à l'hôtel, les gens regardait bizarrement la compagnie que je m'étais choisie, je me disais : qu'est ce qu'il a de spécial, ce gars ? J'ai continué à mettre mes pas dans les siens pour aller me baigner et bavarder... C'était très bien...

J'ai fait un grand tour dans mes souvenirs, comme ils me venaient, pour vous parler des pâtes que j'adore...

Chaque jour, à l'hôtel, on nous servait des plats de pâtes cuisinés de manières différentes : lasagnes, raviolis, tagliatelles... Avec des accompagnements divins. Je ne connaissais rien à rien aux pâtes italiennes, je ne connaissais d'ailleurs rien à rien sur tout... J'avais dix-huit ans...

Donc à Rimini, chaque repas était une fête, je n'avais pas encore dans l'idée qu'il faille me priver pour garder la ligne, je mangeais allègrement tout ce qu'on me présentait, le beau pays que celui-ci où l'on mangeait des pâtes à tous les repas...Tout était parfait, j'adorais l'Italie....

Penne prises sur Internet

Je suis toujours restée fidèle aux pâtes, mais j'en mange un peu moins souvent, beaucoup moins souvent, beaucoup, beaucoup moins souvent que j'aimerais, les années aidant j'ai renoncé aux sauces de toutes sortes, au gruyère en couche épaisse, je mets du parmesan (un peu moins gras) avec discrétion, comme on sucre les fraises pour un diabétique... Avec ma balance, pour faire bon poids, je mets volontiers des légumes avec mes pâtes, des épices, des herbes, rien de trop risqué pour l'embonpoint.

Mais voilà, la restriction n'est pas tout, j'ai un souci avec les pâtes, elles refroidissent trop vite, c'est un inconvénient majeur pour moi. J'ai toujours adoré manger bien chaud, et fatalement les pâtes bien secouées et bien enlégumées refroidissent très vite, ce qui fait que pour manger bien chaud, je dois me presser, et comme je n'aime pas me presser à table, je mange de moins en moins de pâtes.

J'ai tout essayé pour les garder chaudes dans l'assiette, rien n'y a fait, arrivée aux avant-dernières bouchées, c'est froid  !

L'autre jour pourtant j'ai refait l'essai du plat chaud, j'ai mis mes pâtes à griller dans la poêle, en me disant : elles vont tenir la distance ! Rien n'y a fait, j'ai dû courir derrière elles, résultat : froides à la cinquième bouchée !

Salade de pâtes prise sur Internet

L'été, je m'en donne à cœur joie, je fais des pâtes en salade, plus question de température, mon plaisir est le même du début à la fin, les pâtes c'est malin quand il fait chaud.

Ce midi, j'ai donc ré-expérimenté les pâtes au gruyère pour ne pas parler au hasard, je confirme donc : la pasta bien chaude est un plat qui se mange froid...

Je compte sur vous, mes chers lecteurs, pour me donner des idées qui m'aideront à manger mes pâtes chaudes durant tout l'hiver...