les confitures de mûres.

L'idée de la confiture de mûres commence début septembre, avec les balades dans la campagne munie du petit sac en plastique, la bonne humeur, les pataugas... Le ciel bleu est fortement recommandé avec la douceur de l'été indien...

Quel bonheur de partir dans les petits chemins, à la recherche de ces fruits rouges, le regard aiguisé, qui décrypte rapidement les haies, et les sous-bois.

En voici, buissonnant à perte de vue, sur le bas côté du chemin, ce beau chemin herbeux qui scintille entre les branches des arbres, illuminés par le soleil.

Je ne sais pas si vous, comme moi, avez le souvenir du parfum des mûres ?

La première fois que j'ai humé (car dire sentir, ce ne serait pas approprié) la fragrance des mûres, c'était il y a beaucoup plus de 30 ans... Dans un paysage du Limousin.

La haie encore touffue (avant le remembrement) juste devant le champ de blé fraîchement moissonné, exposée au soleil, laissait rutiler les mûres... J'avais senti ce parfum inoubliable de la mûre, mêlé à celui du blé, chauffée par le soleil, un parfum de bonheur, de douceur, de beauté de la vie, de sourire, de joie d'être environnée par tant de beauté. Pourtant le paysage était simple, un champ coupé ras, près d'un bois d'épais feuillus, chênes, châtaigners, peupliers... Derrière, un sentier qui tournoyait jusqu'à la clairière d'un beau vert olive. Pas très loin encore, sur ce parterre d'herbe, presque neuve, un beau troupeau de vaches limousine apportait la dernière touche de couleur à cette perception idéale.

Une petite route tout à fait en arrière plan, sur laquelle j'étais arrivée avec mon vélo, voyait passer une voiture toute les heures...aux heures de pointe.

L'odeur des mûres, vanille sucrée et acidulée, m'est restée dans la tête depuis. Pendantlongtemps j'ai cherché cette odeur chez tous les parfumeurs, tous les créateurs de sent-bon.

J'en avais trouvé un qui avait recréé ma haie ensoleillée, je l'ai porté pendant 20 ans, j'avais dans le cou la douceur de la mûre, exactement la même que devant le champ de blé. Mais le parfumeur a fait faillite, a vendu sa formule à un concurrent, a voulu faire beaucoup d'argent avec mon fruit favori, et il a tout foutu par terre...Maintenant, je fais des confitures...

A cette époque, je ne faisais pas encore de confiture avec mon parfum préféré.

Aujourd'hui, j'ai poursuivi mon idée de mettre en pot ces beaux petits fruits de fin d'été, j'ai retrouvé, en les cuisant, l'odeur paradisiaque des blés chauds et des mûres, le ciel bleu et les oiseaux me reviennent en même temps dans les yeux, le nez, les oreilles.

Sur la petite route, à bout de bras comme une balance romaine, il faut sentir avec finesse, le poids du petit plastique s'alourdir jusqu'au kilo pour dire, enfin, là je crois qu'on y est, on a le kilo, non ? Peut-être bien, allez, encore une poignée pour faire bon poids, et deux poignées sont mises avec le sourire. Ce petit réajustement nécessaire garantit le bel ouvrage dans le chaudron.

Les jambes, les mains, les bras sont écorchés au ramassage, ça tire, ça égratigne, ça saigne même un peu, rien à faire, on continue, le jus coule sous les doigts, les ongles sont rouges mûres, tout va bien, le sac se gonfle...

D'une voiture qui passe de temps en temps, l'inconnu regarde avec étonnement les cueilleuses, personne à la campagne ne fait de confiture de mûres. Toutes les ménagères entassent dans leur placard les pots de toutes les couleurs faits avec les prunes, les abricots, les fraises et les framboises, les fruits que l'on ramasse dans son jardin, ou qui sont donnés par le voisin.

Les mûres sont les fruits destinés aux vacanciers, aux touristes, aux citadins, aux insectes, aux araignées, au soleil et au blé...