dimanche 21 février 2016

Les pommes de terre !


Le petit marché de dimanche

Dépêche-toi ma belle, le temps presse, il ne pleut pas, le ciel est presque bleu, ça ne va pas durer... Je vais descendre au marché, juste un peu de vent, quelques gouttes, mais pas d'hiver !

Dans ma ville, qui sera bientôt concrètement le Grand Paris, le petit marché du dimanche ne compte pas beaucoup de marchands : un charcutier, des maraîchers, un marchand de volailles, cuites ou fraîches, un fleuriste, un poissonnier, un boulanger...

C'est justement le boulanger qui me tentait de bon matin, il fait de tout : des pains de toutes sortes, des gâteaux, des madeleines, des crêpes, des brioches... Il vient de loin chaque dimanche matin, il fait tout lui-même.

Depuis quelques dimanches seulement, il avait apporté des crêpes de tous les formats, et puis dimanche dernier, elles étaient toutes de la même taille, bien alignées sur l'assiette, il avait utilisé le billig et le rozell (en breton) : pas facile, au début j'en ai raté beaucoup, mais maintenant, c'est impeccable ! Il fera prochainement des crêpes de sarrasin, je les attends. 

C'est pour lui que je pressais le pas, j'avais déjà en tête le goût des crêpes du petit déjeuner de demain matin, avec une traînée de sucre en poudre...


Ses bonnes crêpes au billig, les petites madeleines, beaucoup moins bonnes que les miennes

C'est pas croyable, il n'est pas venu, il n'est pas là, il y a un grand trou à la place du boulanger, adieu, veau, vache cochon, crêpes du lundi matin...

Il faut à peine quelques minutes pour accepter la réalité, se tourner tout de suite sur autre chose, les légumes par exemple !

Je vais faire une bonne soupe, l'humidité du temps, le ciel déjà gris m'invitent à trouver les bons mélanges, je regarde les pommes de terre : des blanches, des rouges, les petites grenailles et dans un coin : des vieilles, des moches, des terreuses, bien sympathiques. Une dame avant moi choisissait aussi ses pommes de terre, le marchand lui indique les vieilles/moches : ah non ! Pas celles-là, ma mère les donnait aux cochons, elles se défont tout de suite, ne tiennent pas à la cuisson... Moi je me disais : voilà les pommes de terre que je devrais prendre pour ma soupe...

Le marchand, pour vanter sa marchandise, se lança avec une poésie improvisée sur les vieilles/moches : elles sont anciennes, elles ne sont pas très belles, il faut juste laver la terre, vous verrez, elles sont très bonnes, on n'en fait plus des comme ça, c'est une race oubliée... Mais la dame avait en tête les cochons de sa mère... Je me demandais qui elle détestait le plus : sa mère ou les cochons ? Les légumes anciens, doivent-ils leur survie aux rêves plutôt qu'aux cauchemars, ici ou là ?

Entre les cochons collés aux vieilles/moches, retrouvées, recherchées, remises au goût du jour, à la mode, bio, et les modernes bien rondes, bien lavées, bien colorées, pleines d’espérance... Le choix fut vite fait pour la dame, elle prit les bien blanches, peau fine presque transparente...

Du coup comme je me trouvais à deux pas de la dame,  pour ne pas lui faire de la peine, remuer le couteau dans sa plaie, j'ai pris les rouges, dans la soupe on ne sentira pas la différence, un peu d'humanité, que diable !


Mes madeleines

14 commentaires:

Marie Claude a dit…

J'ai passé un bon moment en te suivant au marché,tu as vraiment du coeur,tu as préféré prendre d'autres pommes de terre....pour épargner cette cliente,j'ai bien ri et cela fait du bien n'est- ce- pas?...

Tes madeleines ont l'air succulentes.Je n'en ai jamais faites et pourtant je les aime,il va bien falloir que je me "lance",mais je vais devoir d'abord acheter le moule..
J'adore aussi les cannelés maison(jamais essayé non plus),en fais-tu?

Gros bisous du soir Danielle


Danielle a dit…

Merci Marie Claude d'avoir ri !

Je te rassure tout de suite, faire des madeleines est l'enfance de l'art, bien sûr il faut des moules :-)

Je n'ai jamais fait de cannelés :-(

Gros bisous du jour Marie Claude.



Dominique a dit…

Humm, ça a l'air bien bon tout ça ! Je n'aurais rien contre une bonne soupe préparée avec les légumes de la première photo... Moi je ne sais pas cuisiner mais pour les madeleines ça n'est pas grave : j'ai une tante qui m'en offre un gros paquet d'excellentes chaque fois que je vais la voir, c'est à croire qu'elle détient des actions dans fabrique ! Elle trouve même le moyen de m'en donner lorsqu'elle est à l'hôpital...

Danielle a dit…

Dominique, quelle chance d'avoir ta tante à madeleines :-)) peut-être même est-elle actionnaire dans cette fabrique, va savoir !

Il faut dire que j'adore faire ces petits gâteaux, à chaque fois c'est une surprise, bonne en général :-)

Bises du soir.


Bonheur du Jour a dit…

C'est toujours agréable d'aller au marché mais, comme vous, je suis parfois surprise de ne pas trouver mes marchands habituels.
Et bravo pour les madeleines.

Danielle a dit…

Oui Bonheur du jour, j'aime bien aller au marché, mais le trou du boulanger ça non :-((

Merci pour les madeleines, je les avais préparées pour mes amis chanteurs du groupe où je chante...

Cordialement chère visiteuse.

ELFI a dit…

une madeleine ...de proust.. :))) elles sont appétissantes!je cuisine des couleurs en ce moment...bises

Danielle a dit…

Elfi, oui, des couleurs partout, je suis allée voir l'expo de Gérard Fromanger à Beaubourg j'ai adoré.

Bises du soir à toi.

Marie-Paule a dit…

Ton très joli billet évoque pour moi deux réalités bien précises et m'a bien fait sourire.
Jusqu'à il y a deux ans où j'ai pris ma retraite, je travaillais à la ville de Toulouse dans le service qui gérait entre autres les marchés couverts et de plein vent. Les commerçants qui viennent, ne viennent plus, laissent un trou dans leur allée, nous connaissions bien!
Quant aux pattes, c'est mon présent. Ici en Grèce on ne trouve pratiquement que des patates moches, pleines de terre et à la peau épaisse. Cela ne me gêne pas du tout car elles sont très bonnes et pas chères. Récemment dans un supermarché, à côté de ces mêmes pommes de terre, je vois des pommes de terre à la chère fine et bien blanches. Sais-tu comment elles s'appelaient? Pommes de terre de France!!! Je n'ai pas poussé la nostalgie jusqu'à en acheter!
Pour les madeleines, c'est un régal quand elles sont bonnes. Mais je n'ai pas de moules à madeleine ...
Bises.

Danielle a dit…

Marie Claude quel plaisir de te lire, tu vois les patates de Françe, blanches et fines, alors que les moches sont bonnes et pas chères...

Les trous des marchands bien sûr évoquent pour toi bien des souvenirs, je comprends, dimanche je vais me précipiter au marché pour voir si mon boulanger est revenu:-)

Je crois que d'ici peu je vais refaire des madeleines, on me les réclame...

Grosses bises Marie Claude...

Brigitte a dit…

Coucou Danielle
Elles sont superbes tes madeleines
J'ai lu ton précédent billet sur cette délicieuse Alice .
Je retrouve internet après 3 semaines de panne !
J'espère que tout va bien pour toi et je t'embrasse et te souhaite une belle journée

Danielle a dit…

Brigitte, sans internet nous manquons de relais :-))

Oui, tout va bien, merci à toi et moi j'espère que tu vas bien aussi...

En attendant de te lire, je t'embrasse fort. À tout bientôt.

Brigitte a dit…

Oui Danielle cela va doucement mais ça va aller ! Mon compagnon a eu de gros soucis de santé qui sont aujourd'hui derrière lui .Mais la période que nous traversons reste délicate .
Je suis confiante qu'avec le temps cela va aller de mieux en mieux .
Aujourd'hui je garde ma dernière petite fille de 3 ans bientôt ,un vrai rayon de soleil qui éclaire cette journée pluvieuse.
Voilà les nouvelles en bref .
Bon week-end à toi et bises du jour

Danielle a dit…

Oui, Brigitre reste confiante, ça donne des forces... Je fais des vœux pour le mieux en mieux pour vous deux...

Profite à fond de ton rayon de soleil, pour vous deux ça réchauffe aussi:-)

Je t'embrasse très fort Brigitte et bon WE